Жануарлардан алынатын тамақ өнімдерін микробиологиялық бақылау және Кеден одағының Техникалық регламенті талаптарын сақтау
Бағдарламаны іске асырудың мақсаты:
Жануарлардан алынған азық-түлік өнімдерін микробиологиялық бақылау саласындағы кәсіби құзыреттілікті арттыру, оның ішінде патогендік микроорганизмдерді анықтау (Salmonella spp., Listeria monocytogenes, S. aureus, E. coli, Clostridia, КМАФАНМ және БГКП әдістері және т.б.), ТР ТС 021 талаптарын сақтау, сондай-ақ зертханалық құжаттаманы ресімдеу.
Тыңдаушылардың санаты:
Облыстық, өңірлік және аудандық (зоналық) филиалдардың жануарлардың, өсімдіктердің азық-түлік өнімдерін және оларды қайта өңдеу өнімдерін зерттеуді жүргізетін микробиология бөлімінің меңгерушілері, ветеринариялық дәрігерлері және зертханашылары.
Оқу режимі:
Қашықтықтан дербес жұмыс, вебинарлар, тестілеу, күндіз зертханадағы тәжірибелік сабақтар, үлгілермен жұмыс, жабдықтарды пайдалану, есеп беру.
Есептеу критерийлері:
- Қашықтықтан тестілеу мен есептеу тапсырмаларын сәтті өту
- Барлық практикалық зертханалық жұмыстарды орындау және есептерді ресімдеу;
- практикалық сабақтар барысында биологиялық қауіпсіздік және еңбекті қорғау талаптарын сақтау;
- салыстырмалы (лабораторияаралық) сынақтарда практикалық бағалаудың және/немесе қатысудың оң нәтижелері, зертхана ішіндегі бақылау;
Тыңдаушы барлық міндетті тапсырмаларды сәтті орындаған кезде қорытынды аттестаттаудан өткен болып есептеледі.
Бағдарламаның қолданылуы:
Осы бағдарлама мынадай жағдайларда қолданылады:
- микробиологиялық зертханалар персоналын өндірістік оқытуды және олардың біліктілігін арттыруды ұйымдастыру кезінде;
- микробиологиялық зерттеулерді өз бетінше орындауға мамандарды даярлау және жіберу кезінде;
- сапа менеджменті жүйесі шеңберінде персоналдың құзыреттілігін растау және қолдау кезінде;
- зертханаларды ішкі және сыртқы аудиттерге , инспекциялық тексерулерге дайындау кезінде;
- лабораториялардың салыстыру (лабораторияаралық) сынақтарға қатысуы кезінде;
Бағдарлама ұйымдық-құқықтық нысанына қарамастан облыстық, өңірлік және аудандық (зоналық) ветеринариялық зертханаларда пайдаланылуы мүмкін.
